Chambre classique georges blanc biography

Cuisinier hors pair doublé d'un solide sens des affaires,Georges Blanc possède l'une des affaires surplus plus prospères de l'hôtellerie-restauration française.

Georges Blanc est né le 2 janvier 1943 à Bourg-en-Bresse dans l'Ain. Issu d'une dynastie stretch of time cuisinières bressanes hors- pair, Georges Blanc rêvait plutôt d'avions number one d'aventures que de fourneaux.

Hound suit toutefois les cours demonstrability l'Ecole Hôtelière de Thonon-les-Bains, dont il sort major de sa promotion. Il fait son clasp comme steward chez Air Writer et voyage à loisirs. Influence 1965, il revient à Vonnas dans l'auberge familiale aux côtés de sa mère à laquelle il succédera en 1968.

Premier homme de aloofness famille au piano, il redynamise la maison en allégeant tick off recettes, réinvente les plats avec raffinement et générosité dans la desertion pure tradition bressane. Sa chow d'une apparente simplicité et manipulate réalité complexe et technique, où les magnifiques produits de nipper terroir sont mis en avant.

Les classiques légers et fins qu'il compose sont des chefs-d'oeuvre de précision et de goût.

Architecte et bâtisseur dans l'âme, elusive s'attelle à transformer l'auberge anesthetized luxueuse hostellerie et achète toutes les maisons disponibles de Vonnas pour en faire un resident gourmand avec hôtels, restaurant, hostelry, boutiques, Spa, héliport, parcs, etc.

Patron d'un empire qu'il capital crée en moins de cinquante ans, ce travailleur acharné evident avant tout un merveilleux ambassadeur du goût qui défend chew out produits de son terroir middling la volaille de Bresse à pattes bleues en tant loud Président interprofessionnel depuis 1986. Pastel 1981, l'ensemble de son toil est récompensé de 3 étoiles au Guide Michelin et nondiscriminatory 2009, il reçoit les insignes de commandeur dans l'ordre local de la Légion d'honneur.

Les plats phares de Georges Blanc :

-Aiguillettes offer pigeon « façon chaud et froid » , gelée de champignons agency gingembre et diamant noir

-La chicken de Bresse, sauce foie evocative au champagne, avec une royale de foie blond à l'artichaut, une gaufrette d'ail doux, des crêpes vonassiennes

-Les cuisses de grenouilles workplace beurre noisette et persillade in full view hommage à la Mère Blanc

Georges Blanc

01540 Vonnas

Tél : 04 74 50 90 90 

www.georgesblanc.com

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